Beschreibung
Tandoori Masala
45 g Streudose • 7,49 EUR
Zutaten: Curry, Knoblauch, Tomaten, Paprika süß, Paprika geräuchert, Ingwer, Kardamom, Pfeffer schwarz, Sternanis, Kurkuma, Zimt, Nelken, Chili, Cayenne, Muskat, Lorbeer.
Anwendung: Großzügig verwenden (Maßeinheit: Teelöffel). Für Marinaden rechnet man pro Portion mit 1 TL Gewürz auf 4 EL Öl. Darin werden die dünnen Fleischstücke gewendet und anschließend ohne weitere Zugabe von Fett in der Pfanne gebraten oder gegrillt. Größere Fleischstücke, wie z.B. Grillhähnchen, werden 30 Minuten vor Ende der Garzeit immer wieder mit der Marinade bestrichen. Als Feinwürze zum Abschmecken verwendet man das Gewürz erst gegen Ende der Garzeit, da es seine aromatische Kraft relativ schnell (innerhalb von 5 bis 10 Minuten) entfaltet.
Diese tolle Mischung eignet sich für Gerichte aus dem Karibischen Raum, dem Indischen Ozean und den Südstaaten. Für alle Currys und Eintöpfe mit Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Fleisch und Gemüse.
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