Beschreibung

Suppen, Saucen & Fonds

„Die Basis der Sterneküche“ mit Patrick Coudert

Von feiner Bouillon bis zur perfekten Sauce – Grundlagen der Gourmetküche professionell erlernen

Dieser exklusive Kochkurs richtet sich an alle, die die wahre Basis gehobener Küche verstehen und beherrschen möchten. Sternekoch Patrick Coudert vermittelt Ihnen die hohe Kunst, aus erstklassigen Grundprodukten aromatische Bouillons, spektakuläre Suppen, intensive Fonds und feine Saucen zu entwickeln.

Die Kunst der Basis – unverzichtbar für große Küche

Ausgehend von einer feinen Bouillon lernen Sie Schritt für Schritt, wie daraus elegante Suppen, kräftige Fonds und perfekt abgestimmte Saucen entstehen. Sie erfahren, wie Geschmacksschichten aufgebaut werden und welche Techniken für Tiefe, Eleganz und Raffinesse sorgen.

Von der Brühe zur Gourmetküche

Dieser Kurs bietet weit mehr als klassische Suppenrezepte – hier lernen Sie kulinarisches Handwerk auf professionellem Niveau. Selbstverständlich werden die Saucen und Fonds durch passende Fleischgerichte und sorgfältig abgestimmte Beilagen ergänzt.

Das erwartet Sie im Kochkurs „Suppen, Saucen & Fonds“:

• Fachkundige Anleitung durch Sternekoch Patrick Coudert
• Herstellung feiner Bouillons als Basis
• Zubereitung spektakulärer Suppen
• Aufbau intensiver Fonds
• Veredelung zu klassischen und modernen Saucen
• Passende Fleischgerichte und Beilagen
• Professionelle Techniken für mehr Geschmackstiefe
• Praxisorientiertes Lernen mit nachhaltigem Know-how

Für wen ist der Kurs geeignet?

Ideal für ambitionierte Hobbyköche und Feinschmecker, die ihre Kochkunst auf ein neues Niveau heben möchten und die essenziellen Grundlagen gehobener Küche beherrschen wollen.

Termin: Samstag, 28.11.2026
Beginn: 16:00 Uhr

Kochschule Patrick Coudert
in Haralds Kochschule
Thomas-Wimmer-Ring 11
80539 München

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 14 Personen begrenzt.